在旋转流变仪上使用振荡测试表征����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������凝胶性质（AN 159）

G（或动态振荡测试中的弹性模量����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������� G'）是表征凝胶特性的重要参数。对于理想的凝胶����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������，G' 应该与频率无关，因为����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������不会发生结构松弛。然而，许����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������多凝胶显示出某些频率依赖性，表明����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������在不同的时间尺度内存在结构����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������松弛。在表征凝胶时，这种����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������松弛过程也很重要。

凝胶的另一个特点是屈服应力，屈服应力是����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������破坏三维网络结构并导致流动所需����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������的临界应力。确定屈服应力的方法多种多样，但灵����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������敏的方法之一是振幅扫描法，����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������即测量弹性应力分量σ'（通过 G' ����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������与弹性结构关联）随应变振幅的变����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������化关系，将曲线上的峰值应力作为屈服应力，该点对����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������应的应变即屈服应变，它与结构的脆性����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������有关。

实验研究了三种凝胶体系：发胶；成分为黄原胶-甘露����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������聚糖的口香糖；缔合聚合物-表面活性剂����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������体系。